Yrkesexamen för restaurangkock

restaurangkock

För att delta i restaurangkockutbildning bör du ha arbetserfarenhet från restaurang- eller storhushållsbranschen.

Vad ingår i examen?

Yrkesexamen för restaurangkock består av två obligatoriska och två valfria delar. Varje del avslutas med ett examenstillfälle där du får visa både ditt teoretiska och praktiska kunnande. Examen är klar när alla examensdelar avlagts med godkänt resultat.

Obligatoriska delar

  1. Tillredning av frukost, lunch- och middagsrätter
  2. Tillredning av ā la carte-måltider

Valfria delar (varav två delar väljs)

  1. Beställnings- och festservice i restauranger 
  2. Tillredning av måltider med specialkost 
  3. Tillredning av måltider med vegetarisk kost 
  4. Matlagning i etniska restauranger 
  5. Företagsamhet 
  6. Examensdel av någon annan yrkesexamen

Hur når du fram till din examen?

I ansökningsskedet kartlägger vi tillsammans den kunskap och de erfarenheter som du har från tidigare och jämför detta med det kunnande som examen kräver. I den personliga examensplanen planerar vi tillsammans hur du kan avlägga examen; antingen avlägger du examen direkt genom att delta i ett
examenstillfälle eller också deltar du i förberedande utbildning och inlärning i arbete.
Den förberedande utbildningen består av när- och distansstudier och den
planeras utgående från ditt eget behov. Den pågår 1-2 år beroende på dina
förkunskaper.
 

Var kan du arbeta?

Den som avlagt yrkesexamen för restaurangkock kan arbeta i restauranger och inom cateringverksamhet.

Vad kostar det?

Terminsavgiften är 75 euro och examensavgiften är 58,00 euro. Matkostnader och eventuella andra utgifter som studiematerial och litteratur ingår inte i avgifterna.

Var ordnas utbildning?

Utbildningen ordnas vid Yrkesakademin i Österbotten, enheten i Gamla Vasa, Kungsgårdsvägen 30 A, 65380 Vasa. Nonstop-ansökan. Studierna kan också avläggas via läroavtal. För att få veta mera kan du kontakta närmaste läroavtalsbyrå.

Ansökan

Ansökningsblanketten kan skrivas ut från sidan ansökan eller beställas av studiesekreteraren tfn  06-324 24 03  eller vuxcenter@yrkesakademin.fi. Ansökan sänds till Yrkesakademin i Österbotten, PB 15, 66201 Korsnäs. 

Har du frågor?

Kontakta någon av de ansvariga utbildarna: Gun-Britt Strandholm-Genberg, tfn  044-750 32 21  eller Monika Stark-Krooks, tfn  050-599 02 60  eller fornamn.efternamn@yrkesakademin.fi

© Yrkesakademin i Österbotten