Kock

Grundexamen inom restaurang- och cateringbranschen (180 KP)

En studerande förberäder mat i undervisningsköket

Då du avlagt grundexamen kan du arbeta i olika typer av kosthåll, till exempel inom offentliga sektorn i skolor, daghem eller vårdinrättningar, inom privata sektorn i personalrestauranger, a la carte- eller lunchrestauranger.
Till arbetsuppgifterna hör att planera, tillverka och sälja produkter och tjänster. Du har också kännedom om egenkontroll och bestämmelser vid alkoholutskänkning. Det är till fördel om du är flexibel, samarbetsvillig och stresstålig.

Har du valt kundservice arbetar du som servitör med kundservice. Du ställer i ordning kundutrymmen, lägger fram och säljer produkter till kunderna.
Har du valt kock, kan du utföra arbetsuppgifter inom matlagning. Du tillreder välsmakande, näringsrik och hälsosam mat.

Examen ger behörighet för studier som leder till högskoleexamen och allmän behörighet för yrkeshögskolestudier.

Examensutbildning

Examen ordnas i samarbete med arbetslivet. Utbildningen förverkligas i olika lärmiljöer och byggs även upp utgående från behov på arbetsplatserna.
En del av utbildningen kan förverkligas vid Restaurang Kungsgården inom Yrkesakademin.

Examen består av examensdelar där kraven på yrkesskicklighet finns.

Grundexamen inom restaurang och cateringbranschen - Kock
Examen består av yrkesinriktade examensdelar (145 kp) och gemensamma examensdelar (35 kp).

Inom yrkesinriktade examensdelar väljs kompetensområdet
Kompetensområdet för matservice, Kock.

Examen är klar när examensdelarna avlagts med godkänt resultat.

Läs mer om examen

Vägen till examen

Vi startar med att tillsammans med dig identifiera ditt kunnande och dina tidigare erfarenheter och jämför det med det kunnande som examen kräver. Ifall du har kunnande som krävs erkänns det eller så påvisar du det i ett yrkesprov. Det du ännu behöver lära dig inhämtar du i olika lärmiljöer. Vi gör gemensamt upp en personlig utvecklingsplan för ditt kunnande där dina valda examensdelar också framgår.

Du får handledning och stöd både i studierna och inför yrkesprov.

Specialkompetenser

Under utbildningen avlägger du specialkompetenser inom

Hygien och Servering

Samverkan

Examen/examensdelar och utbildningar förverkligas i nära samarbete med arbets- och näringslivet, med andra yrkesutbildare och myndigheter samt även inom ramen för vårt internationella samarbete.

E-grunder

Visa utbildningens e-grunder

Ansökan

Vasa

Den kontinuerliga ansökan riktar sig främst till dig som är över 18 år och inte längre läropliktig. Studierna genomförs vanligtvis som flerformsstudier.

Du som söker via kontinuerlig ansökan kallas till en ansökningsdiskussion.

Du kan inleda studierna enligt överenskommelse med branschens kontaktperson.

Läropliktiga sökande:

Om det finns lediga platser från den gemensamma ansökan kan även du som är under 18 år och fortfarande läropliktig ansöka här. Studierna sker då främst som närstudier.

Eventuella lediga studieplatser för läropliktiga publiceras i mitten av juni.

OBS! Ansökningar som lämnas in av läropliktiga innan platserna har publicerats kommer att annulleras. Vi ber därför alla intresserade att invänta den officiella informationen som publiceras i juni innan ni skickar in era ansökningar.

Bekanta dig med urvalskriterierna nedan.

Visa urvalskriterier

Avgångsbetyg från den grundläggande utbildningen (eller motsvarande kunskaper).

Ifall du har annat modersmål än svenska kallas du till ett språkprov.

Språknivå: Läsförståelse: A2.2 | Skriftlig färd.: A2.1 | Hörförståelse: A2.2 | Muntlig färd.: A2.2

Kostnader

35 € / termin. Gäller inte läropliktiga.

Kontakter

Vasa:

Johanna Ilvoranta, tfn 044-750 3221 Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
Anna-Lotta Östvall-Åstrand, studiehandledare, tfn 050-572 9150 Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.