YE i matservice: Storkökskock

YRKESEXAMEN I MATSERVICE - KOMPETENSOMRÅDET FÖR MATLAGNING I STORHUSHÅLL (150 KP)

Storkökskockar är experter på att erbjuda matservice och kockarnas uppgift är att självständigt, ekonomiskt och förstklassigt tillreda och bjuda på näringsrika och njutbara portioner och måltidshelheter.

Storkökskockar utför sitt arbete självständigt eller som medlemmar av en arbetsgrupp och arbetar med olika slag av matlagnings- och kundbetjäningsuppgifter i ett professionellt kök. De arbetar utgående från arbetsplatsens verksamhets- och affärsidé.

Examen ger behörighet för studier som leder till högskoleexamen och allmän behörighet för yrkeshögskolestudier.

Examensutbildning

Examen ordnas i samarbete med arbetslivet. Utbildningen förverkligas i olika lärmiljöer och byggs även upp utgående från behov på arbetsplatserna.

Yrkesexamen i matservice - kompetensområdet för matlagning i storhushåll (gäller från och med 1.1.2019) omfattar 150 kompetenspoäng (kp).
Examen består av en obligatorisk examensdel (60 kp) samt valbara examensdelar (90 kp) där kraven på yrkesskicklighet finns.
Examen är avlagd när examensdelarna har avlagts med godkänt vitsord.

Obligatorisk examensdel:

Matlagning i storhushåll, 60 kp

Valbara examensdelar:

Tillredning av specialdietmåltider, 50 kp
Tillredning av vegetariska maträtter, 40 kp
Tillredning av maträtter som serveras kalla, 50 kp
Matlagning med olika produktionsmetoder, 30 kp
Matlagning vid beställningsservice, 40 kp

Som valbar examensdel kan även väljas:

Matlagning i i restaurangkök, 60 kp (ingår i kompetensområdet för matlagning på restaurang)
eller en yrkesinriktad examensdel från en yrkesinriktad grundexamen, en annan yrkesexamen eller en specialyrkesexamen.

Läs mer om examen

Vägen till examen

Vi startar med att tillsammans med dig identifiera ditt kunnande och dina tidigare erfarenheter och jämför det med det kunnande som examen kräver. Ifall du har kunnande som krävs erkänns det eller så påvisar du det i ett yrkesprov. Det du ännu behöver lära dig inhämtar du i olika lärmiljöer. Vi gör gemensamt upp en personlig utvecklingsplan för ditt kunnande där dina valda examensdelar också framgår.

Du får handledning och stöd både i studierna och inför yrkesprov.

E-grunder

Visa utbildningens e-grunder

Ansökan

Vasa

Utbildningen startar varje månad.

Du kan inleda dina studier enligt din personliga utvecklingsplan.

Du som söker via kontinuerlig ansökan kallas till en ansökningsdiskussion och har du annat modersmål än svenska kallas du också till ett språkprov.

Visa urvalskriterier

Avgångsbetyg från grundläggande utbildning (eller motsvarande kunskaper).

Ifall du har annat modersmål än svenska kallas du till ett språkprov.
Språknivå: Läsförståelse: A2.1 | Skriftlig färd.: A2.1 | Hörförståelse: A2.2 | Muntlig färd.: A2.2

Kostnader

420 € (Ifall du antas till en examensdel är studieavgiften för delexamen 250 €)